1. Xin lưu Ý! Các thành viên vui lòng kiểm tra lại bài trùng lặp của mình và xóa chúng ngay khi đó. (Mỗi thành viên hãy dành 5 phút thời gian của mình để kiểm tra lại các lỗi đăng bài trùng lặp trước đây và xóa chúng khỏi diễn đàn). BQT xin được gửi lời cám ơn trân thành tới các thành viên!

Toàn Quốc Món Nhum biển Nha Trang

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi sad angel, 22/2/14.

Lượt xem: 183

  1. sad angel

    sad angel Thành Viên Mới

    Tham gia:
    5/12/13
    Bài viết:
    92
    Được thích:
    0
    Tín dụng:
    6
    Nơi ở:
    Nha Trang
    Cầu gai có nơi gọi là Cầu nhum hay Nhím biển là món ăn không thể thiếu ở biển Nha Trang. Là một động vật thuộc loại nhuyễn thể, nhum có họ hàng với trai, sò. Nhum có nhiều loại: nhum mỡ, nhum ta… tour du lịch nha trang
    Mùa nhum sinh sản từ tháng ba cho đến tháng sáu hay tháng bảy âm lịch (từ tiết xuân phân và kết thúc vào tiết lập thu). Cuối mùa, nhum rất chắc thịt.Khi nhỏ, nhum tựa trái chôm chôm, màu đen thẫm. Lớn lên, nhum có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8-10 cm; dày 3-4 cm. Con nhum lớn hết cỡ có thể bằng trái cam sành nhưng dẹp, dày cỡ ba lóng tay.

    [​IMG]

    Ðể bắt nhum, người ta lặn theo các gành đá, dùng móc sắt giật khẽ, rồi nhặt bỏ vào bao. Nhưng nếu khua động mạnh, nhum sẽ "bắn gai" tự vệ có thể nguy hiểm, rồi bám chặt vào vách đá, không thể gỡ ra được. Nhum bắt về, rửa sạch, dùng dao chặt đôi, cắt bỏ túi dạ dày, lấy thanh tre mỏng nạo thịt ra khỏi vỏ. Thịt nhum kết thành năm hoặc tám múi như múi cam, mầu trắng hồng, có thể kho để ăn cơm hoặc trộn vào trứng chưng cách thủy, tráng chả, nhưng thú nhất là ăn sống - thịt nhum tươi chấm với muối tiêu và chanh, kèm theo mấy cọng rau thơm, thêm vài hớp rượu đế là hết ý.

    [​IMG]

    Nếu không thích ăn sống như thế thì cháo nhum cũng lại là một món tuyệt hảo. Nồi cháo ngọt một vị khó tả, không giống thịt gà, càng không phải thịt bò... cứ sì soạt húp cháo nóng sau những giờ vẫy vùng với sóng nước, ăn dã chiến ngay trên bãi cát làng chài. Cháo nhum là một sản vật dâng tặng con người từ biển.

    [​IMG]

    [​IMG]
  2. hayen69

    hayen69 Thành Viên Mới

    Tham gia:
    7/12/13
    Bài viết:
    40
    Được thích:
    0
    Tín dụng:
    0
    Nơi ở:
    Tp. HCM
    Ðể bắt nhum, người ta lặn theo các gành đá, dùng móc sắt giật khẽ, rồi nhặt bỏ vào bao. Nhưng nếu khua động mạnh, nhum sẽ "bắn gai" tự vệ có thể nguy hiểm, rồi bám chặt vào vách đá, không thể gỡ ra được. Nhum bắt về, rửa sạch, dùng dao chặt đôi, cắt bỏ túi dạ dày, lấy thanh tre mỏng nạo thịt ra khỏi vỏ.
  3. huong_hoanggia

    huong_hoanggia Thành Viên Mới

    Tham gia:
    5/8/13
    Bài viết:
    54
    Được thích:
    0
    Tín dụng:
    0
    Nơi ở:
    thành phố Hồ Chí Minh
    Món ngon nhìn là thèm, đang lập kế hoạch giảm cân, sao là giảm được đây! hix :p
  4. sad angel

    sad angel Thành Viên Mới

    Tham gia:
    5/12/13
    Bài viết:
    92
    Được thích:
    0
    Tín dụng:
    6
    Nơi ở:
    Nha Trang
    món này ngon quá, thấy có chút chua,chút ngọt, chút hương vị của rau dăm, thật là thích quá
  5. phung.ptm

    phung.ptm Thành Viên Mới

    Tham gia:
    19/3/14
    Bài viết:
    42
    Được thích:
    0
    Tín dụng:
    0
    Nơi ở:
    bp
    Nhiều cảnh đẹp, món ăn ngon, văn hóa đặc sắc, VN tuyệt quá